草酸对人体有什么好处和坏处

草酸是一种在自然界中广泛存于植物和食品中的有机中强酸，为人体的重要组成部分，正确使用方法下有维持人体正常的生理功能、促进人体对钙、铁、锌的吸收等好处，否则对人体有破坏酸碱平衡、促进结石形成、胃肠道不良反应等坏处和危害。
          

 

  草酸对人体的好处：

   1、帮助吸收钙质：草酸可以结合与钙形成难溶性盐，有助于将钙质从人体肠道吸收到血液中。

   2、抗氧化作用：草酸具有抗氧化作用，可以防止自由基的产生，减少细胞氧化损伤。

   3、杀菌作用：草酸具有杀菌作用，能够抑制细菌和真菌的生长。

   4、辅助降血压：草酸在一定程度上可以促进体内钠的排出，有助于降低血压，因此高血压患者适量食用黄瓜、苦瓜等含有草酸的食物，可以在一定程度上辅助降低血压。
         
   5、辅助睡眠：草酸可以在一定程度上改善大脑神经的兴奋性，具有辅助改善睡眠质量的作用，因此失眠患者平时适量食用香蕉、苹果等含有草酸的食物，可助力提高睡眠质量。
         

 

  草酸对人体的坏处：
   1、草酸是生物体的一种代谢产物，在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，如果摄入草酸过多则会发生呕吐、腹痛、肝肾损伤、关节痛等中毒症状，对人体伤害很大。
   2、草酸的摄入可能会对人体内钙元素、锌元素等营养成分的吸收造成影响，如可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙，易形成结石而造成泌尿系统结石，如肾结石、输尿管结石、膀胱结石等；还可能引起严重的低钙血症而引发心脏的损害，导致心律失常，甚至会出现心脏骤停或恶性疾病情况。
         
   3、草酸会刺激胃肠道黏膜，使胃肠道黏膜损伤，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道不良反应，建议尽快进行催吐，同时服用牛奶、蛋清等，以保护胃粘膜，也可以通过乳酸钙溶液中和草酸。
   4、吸入或接触草酸会导致皮肤腐烂、发炎、坏死，同时由于草酸的刺激，呼吸道也会出现肿胀疼痛的症状。
   5、草酸还可以导致低钙血症，引起骨骼、牙齿发育不良、心脏的损害，导致骨质疏松、心律失常等坏处。

            
             

           
           
  我们每天食用的菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜大都含有草酸，在烹饪前先用开水焯后倒掉菜汤，来降低蔬菜中的草酸含量，可减少草酸摄入量，同时日常要多喝水、适当运动，来助力体内草酸排出，如此让人体中的草酸含量适量，才能发挥草酸对人体的好处、避免草酸对人体的坏处及伤害。