草酸的克星是什么

草酸藏身于菠菜、苋菜、茭白、红薯、土豆等蔬菜中，摄入过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险，那么，吃什么可以中和或化解草酸呢？自然界中，有矛就有盾，草酸的克星是草酸降解酶，被称为除去草酸最好的方法。
                        
                        

    什么是草酸降解酶
                         
    草酸降解酶，顾名思义，是一种很能够降解草酸的酶，是一种生物酶类蛋白，安全无毒，食用后能够在胃肠道的极端环境中快速降解掉食物中的草酸，又不破坏食物的营养成分，而且降解物不被人体吸收，不会排泄到尿液中，从而防止尿液中的草酸盐结晶生成泌尿结石。

草酸降解酶作用与功效
     草酸降解酶主要存在于植物体和微生物中，我国科研人员开发的能适应人体小于PH2胃酸环境的草酸降解酶，不仅能在胃酸环境中保持活性，同时也适应非酸性的小肠，在胃肠中具有很好的活性，对于胃酸破坏性的抵抗能力大幅增强，降解草酸的作用与功效大幅提高。