三聚磷酸钠
三聚磷酸钠（CAS号7758-29-4）化学式Na5P3O10，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作工业水软水剂、合成洗涤剂助剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。
三聚磷酸钠基础知识
别名：磷酸五纳
分子式：Na5P3O10
分子量：367.86（按照1985年国际原子量）
性质：
三聚磷酸钠为白色粉状或粉末，表观密度0.35-0.90g/cm3，熔点622摄氏度；易溶于水，水溶液呈碱性，1%水溶液PH为9.7，在水中逐渐水解成亚磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力；能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物；能软化硬水；作为一种无机表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质。
三聚磷酸钠是一种无机物表面活性剂，对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用。
三聚磷酸钠用途及作用：
1、在水处理中的作用：主要用作软水剂。三聚磷酸钠具有离子交换剂的性能，可与水中的钙、镁和铁离子生成可溶性络合物Na3MP3O10，起到屏蔽钙、镁硬盐作用，防止形成钙、镁沉垢，另外，因其还具有表面活性作用和强烈的缓冲作用，还可用作缓蚀剂。
2、在食品中的作用：主要起水分保持剂、增加食物口感的作用。因为三聚磷酸钠具有良好的分散能力，添加在奶制品中可可以使奶制品口感更加细腻，爽滑；
三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每100kg肉加3号混合盐2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀；在0-4℃冷库中腌制48-72h，效果良好；用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化，许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧，在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入三聚磷酸钠可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。
3、用途于洗涤行业，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜；对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调剂缓冲皂液的PH值。
4、还用途于陶瓷生产中作解胶剂、钻井泥浆分散剂、造纸工业用作防油污剂，以及油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。
工业三聚磷酸钠标准（GB9983-2004）指标
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指标名称 |
指标 |
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磷酸氢二甲（干基）含量，%，≥ |
95.00 |
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砷化物（As），%，≤ |
0.0003 |
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氟化物（F），% ，≤ |
0.001 |
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重金属（pb）, % ，≤ |
0.002 |
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水不溶物，%，≤ |
0.2 |
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铅（pb），% ，≤ |
0.005 |
包装：
三聚磷酸钠包装为内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg
